Catering na firemní akce Praha

obrázek

Catering na školení musí respektovat koncentraci účastníků. Krátká přestávka by měla být rychlá a přehledná; oběd by měl dát skupině čas na regeneraci, ale neprotáhnout program. U workshopů se hodí kombinace coffee breaku, oběda a odpoledního občerstvení.

Nabízíme coffee breaky a snídaně při zahájení či přestávkách konferencí, obědy formou rautu nebo boxových menu a nápojový servis po celou dobu akce.

Pro workshop zvažte:
- Čas začátku a délku jednotlivých bloků
- Zda budou účastníci sedět u stolu, nebo se pohybovat po prostoru
-Počet dietních variant a alergenů
- Umístění občerstvení, aby neblokovalo práci ve skupinách
- Způsob doplňování kávy a vody během celého dne

Catering na konferenci má fungovat nenápadně a rychle. Účastníci často opouštějí sál ve stejnou chvíli, mají omezený čas a očekávají, že se stihnou občerstvit i probrat důležité téma. Proto je důležité rozmyslet počet výdejních míst a délku přestávek.

Pro firemní eventy a konference nabízíme coffee breaky a snídaně, obědy formou rautu nebo boxových menu, welcome drinky, nápojový servis i profesionální obsluhu přizpůsobenou charakteru akce.

Při plánování konference se vyplatí:
- Naplánovat ranní kávu před zahájením
- Určit délku přestávek a počet výdejních bodů
- Zvolit raut pro volnější networking nebo boxové menu pro rychlejší pauzu
- Připravit nealkoholické nápoje a vodu po celý den
- Sladit servis s proslovy a předáváním ocenění

obrázek

obrázek

Catering na obchodní jednání by měl podpořit profesionální atmosféru a nerozptylovat od jednání. U kratší schůzky stačí káva, voda a drobné občerstvení; u delšího jednání se hodí naplánovat oběd nebo servírované menu v jasně vymezené pauze.

Pro firemní eventy i galavečeře nabízíme servírované menu, elegantní banket, welcome drinky a nápojový servis. Konkrétní formát by měl odpovídat počtu hostů, prostoru a důležitosti jednání.

Před jednáním si ověřte:
- Kolik hostů se zúčastní a zda přijdou zvenčí
- Zda se bude jíst během jednání, nebo v přestávce
- Jaké jsou dietní požadavky a alergie
- Zda má být servis diskrétní, nebo samoobslužný
- Kdo na místě přebere catering a komunikuje s obsluhou

Základem většiny firemních akcí je kombinace ranního servisu, oběda a přestávek. Coffee break může zahrnovat kávu, čaj, vodu, ovoce, pečivo a drobné slané či sladké sousto. Oběd pak zvolte podle délky akce a způsobu, jakým se hosté budou stravovat.

Nabízíme čerstvé pečivo z vlastní pekárny, domácí dezerty, coffee breaky, snídaně i obědy formou rautu nebo boxových menu.

obrázek

obrázek

Raut je vhodný pro větší počet hostů a akce s networkingem. Hosté si vybírají vlastním tempem a servis může probíhat průběžně. Boxové menu se hodí tam, kde je důležitý rychlý výdej a pevný harmonogram.

Servírovaná večeře je vhodnější pro slavnostní část programu, gala večer nebo obchodní jednání, kde chcete hostům dopřát klidnější tempo. 

- Coffee break / Konference, školení, ranní akce
- Raut / Firemní den, networking, větší skupiny 
- Boxové menu / Školení, workshop, krátká pauza 
- Servírovaná večeře / Gala, obchodní jednání, slavnostní večer

BBQ je oblíbená volba pro letní teambuilding, zahradní slavnost i firemní den. Nabízíme klasické BBQ, argentinský styl, americký styl i vegetariánské alternativy, například grilovanou zeleninu, halloumi nebo portobello. Kompletní setup zahrnuje gril, obsluhu, přílohy, omáčky a vybavení.

Piknikový catering se hodí pro neformální setkání v parku, zahradě nebo areálu. K piknikovému cateringu nabízíme koše, deky a studené i teplé pokrmy. Přesný rozsah a vhodnost pro konkrétní místo je nutné potvrdit před akcí.

obrázek

Venkovní catering vyžaduje promyšlené zázemí. Na rozdíl od kanceláře nebo konferenčního sálu nemusí být na místě kuchyně, elektřina, voda ani krytý prostor. Proto je důležité předem ověřit podmínky místa a domluvit si servisní plán.

Nabízíme mobilní catering, food standy a servisní stanice, které fungují bez závislosti na pevné infrastruktuře. Pro venkovní akce je možnost BBQ stanice s kapacitou obsluhy 80–200 osob za hodinu a mobilní bar.

Venku lze zpravidla zajistit:
- BBQ nebo grilovací stanici s obsluhou
- Piknikový catering s koši a dekami
- Food stany a výdejní místa pro větší počet hostů
- Mobilní kávový servis a nápojové stanice
- Mobilní kuchyňské zázemí tam, kde není pevná kuchyně
- Servisní stoly, nádobí a chlazení
- Předběžnou prohlídku místa a plán rozmístění.

Při výběru venkovního místa ověřte přístup pro dodávku, možnost příjezdu servisního vozidla, dostupnost elektřiny a vody, pravidla pro grilování a záložní prostor pro případ deště. U veřejných parků a pronajatých areálů mohou platit zvláštní podmínky, které je nutné potvrdit se správcem místa.

obrázek

Nejlepší výsledek vznikne, když začnete harmonogramem. Jakmile víte, kdy se hosté sejdou, kdy budou přestávky a kdy proběhne hlavní jídlo, snáze zvolíte formát i rozsah servisu.

1. Určete typ akce. Teambuilding, školení, konference, obchodní jednání nebo firemní den?
2. Zapište časové bloky. Uveďte začátek, přestávky, oběd a případnou večerní část.
3. Odhadněte počet hostů. Rozlište potvrzené účastníky od těch, kteří se mohou přidat.
4. Vyberte styl servisu. Zvažte coffee break, raut, boxové menu, BBQ nebo servírovanou večeři.
5. Nahlaste diety a alergeny. Uveďte požadavky co nejdříve a domluvte označení porcí.
6. Prověřte prostor. Zjistěte dostupnost elektřiny, vody, kuchyňského zázemí a přístupu pro dodavatele.
7. Domluvte záložní plán. Zvlášť u venkovní akce si připravte řešení pro déšť, vítr nebo horko.
8. Určete kontaktní osobu. Někdo by měl být na místě dostupný pro rychlé organizační rozhodnutí.

obrázek

Před poptávkou si připravte:
- Datum, čas a přesnou adresu místa konání
-Typ akce a přibližný počet účastníků
- Harmonogram včetně přestávek a hlavního jídla
- Preferovaný formát: coffee break, raut, boxové menu, BBQ nebo servírovaná večeře
- Požadavky na welcome drink, bar, kávu a nealkoholické nápoje
- Dietní požadavky a informace o alergenech
- Informace o prostoru, zázemí a přístupu pro dodavatele
- Zda potřebujete vybavení, obsluhu a úklid
- Orientační rozpočet
- Záložní plán pro změnu počasí nebo programu.

obrázek

1. Jaký catering se hodí na teambuilding?
  Záleží na délce a charakteru programu. Pro pohybové aktivity se hodí průběžné občerstvení a nápojové stanice, pro hlavní pauzu BBQ, piknik nebo oběd. Pro teambuildingy nabízíme BBQ, piknikový catering, mobilní kávový servis i nápojový servis.

2. Zajišťujete catering na konference?
Ano. Zajišťujeme catering pro firemní eventy a konference, včetně coffee breaků, snídaní, obědů formou rautu či boxových menu a nápojového servisu.

3. Co zahrnuje BBQ catering?
BBQ catering zahrnuje gril, obsluhu, přílohy, omáčky a vybavení. Nabídka může zahrnovat klasické BBQ, argentinský styl, americký styl i vegetariánské alternativy.

4. Jak daleko předem objednat catering?
Přesný předstih závisí na počtu hostů, rozsahu menu, místě konání a typu akce. Jakmile znáte datum a přibližný počet hostů, pošlete poptávku a ověřte dostupnost. U větších akcí a venkovních termínů je vhodné začít s plánováním co nejdříve.

obrázek